https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffeewelt-einstieg 2026-09-07T12:16:49+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-kaffeewissen-kaffeekirschen-echtes-foto.jpg?v=1787566273 Die Kaffeewelt: von der Pflanze bis zur Tasse Echte Kaffeekirschen in verschiedenen Reifestadien an einer Kaffeepflanze https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/geschichte-des-kaffees 2026-09-07T14:14:14+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-kaffeegeschichte-aethiopien-kaffeezeremonie-20260907.jpg?v=1788783254 Kaffeegeschichte: Äthiopien, Jemen und Wien Traditionelle äthiopische Kaffeezeremonie mit Jebena und Kaffeetassen https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffeepflanze-kirsche-bohne 2026-09-07T13:20:48+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-plant-20260907.jpg?v=1788780048 Kaffeepflanze, Kirsche und Bohne Reife rote Kaffeekirschen an einer Arabicapflanze https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/arabica-und-canephora 2026-09-07T13:20:51+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-arabica-20260907.jpg?v=1788780051 Arabica und Canephora: Unterschiede ohne Klischees Drei grüne Kaffeebohnen als Illustration zur Vielfalt des Rohkaffees https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffeeguertel-herkunft 2026-09-07T13:20:25+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-belt-20260907.jpg?v=1788780025 Der Kaffeegürtel: Herkunft ist mehr als ein Land Kaffeeanbau an bewaldeten Berghängen in Brasilien https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffeeernte-qualitaet 2026-09-07T13:20:27+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-harvest-20260907.jpg?v=1788780027 Kaffeeernte: Reife, Auswahl und Qualität Selektive Ernte von Kaffeekirschen von Hand https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffeeaufbereitung-natural-honey-washed 2026-09-07T13:20:30+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-processing-20260907.jpg?v=1788780030 Natural, Honey und Washed: Kaffeeaufbereitung erklärt Kaffee wird während der Trocknung gleichmäßig gewendet https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/rohkaffee-qualitaet-und-handel 2026-09-07T13:20:33+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-green-20260907.jpg?v=1788780033 Rohkaffee: Qualität, Sortierung und Handel Grüne Kaffeebohnen in einer Probenschaufel https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffeeroestung-roestgrade 2026-09-07T12:16:55+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-kaffeewissen-roestkaffee-echtes-foto.jpg?v=1787566281 Kaffeeröstung: Entwicklung statt bloßer Farbe Echte geröstete Kaffeebohnen im Kühlsieb einer Röstmaschine https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffee-frische-und-lagerung 2026-09-07T13:20:36+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-storage-20260907.jpg?v=1788780036 Kaffee frisch halten: Lagerung ohne starre Mythen Portionieren von Kaffeebohnen zur Aufbewahrung https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/barista-workflow-sauber-schnell-und-reproduzierbar 2026-09-07T12:16:56+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-barista-siebtraeger-reinigen-echtes-foto_f9bab826-f43b-434c-9b10-22e1adf93451.jpg?v=1787858505 Barista-Workflow: sauber, schnell und reproduzierbar Barista-Workflow: sauber, schnell und reproduzierbar https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/channeling-erkennen-und-systematisch-beheben 2026-09-07T12:16:57+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-barista-tampen-echtes-foto_197d5962-70e8-4625-9a54-5d00cdb7ab15.jpg?v=1787858506 Channeling erkennen und systematisch beheben Channeling erkennen und systematisch beheben https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/espresso-einstellen-dosis-getrankemenge-und-zeit 2026-09-07T12:16:57+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-barista-espresso-extraktion-echtes-foto_4a0845ef-ff3c-4246-848d-f6b8ec747d81.jpg?v=1787858509 Espresso einstellen: Dosis, Getränkemenge und Zeit Espresso einstellen: Dosis, Getränkemenge und Zeit https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/espresso-verstehen-starke-tds-und-extraktion 2026-09-07T12:16:58+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-espresso-tds-extraktion-echtes-foto.jpg?v=1787858513 Espresso verstehen: Stärke, TDS und Extraktion Espresso verstehen: Stärke, TDS und Extraktion https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/espresso-fehlerdiagnose-sauer-bitter-dunn-oder-adstringierend 2026-09-07T12:16:59+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-espresso-fehlerdiagnose-verkostung-echtes-foto.jpg?v=1787858516 Espresso-Fehlerdiagnose: sauer, bitter, dünn oder adstringierend Espresso-Fehlerdiagnose: sauer, bitter, dünn oder adstringierend https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/espressogetranke-verstandlich-erklart 2026-09-07T12:16:59+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-barista-milch-texturieren-echtes-foto_32d3c8a9-3027-4414-bb12-d17ae9bf0adf.jpg?v=1787858518 Espressogetränke verständlich erklärt Espressogetränke verständlich erklärt https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/espressomaschine-und-muhle-richtig-reinigen 2026-09-07T12:17:00+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-espressomaschine-reinigen-echtes-foto.jpg?v=1787858522 Espressomaschine und Mühle richtig reinigen Espressomaschine und Mühle richtig reinigen 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und pflanzliche Alternativen Milchtemperatur und pflanzliche Alternativen https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/verteilen-und-tampen-ein-ebenes-kaffeebett 2026-09-07T12:17:03+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-espresso-verteilen-tampen-ohne-handschuhe.jpg?v=1788163667 Verteilen und Tampen: ein ebenes Kaffeebett Barista verteilt und tampt Kaffeemehl von Hand ohne Handschuhe https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/wasser-fur-espresso-geschmack-kalk-und-korrosion 2026-09-07T12:17:03+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-klares-wasser-espresso.jpg?v=1788163671 Wasser für Espresso: Geschmack, Kalk und Korrosion Klares Wasser spritzt in ein modernes Trinkglas https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffee-sensorisch-verstehen-ohne-zungenkarte 2026-09-07T12:17:04+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-sensorik.jpg?v=1787858566 Kaffee sensorisch verstehen – ohne Zungenkarte Kaffee sensorisch verstehen – ohne Zungenkarte https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/was-bedeutet-spezialitatenkaffee-heute 2026-09-07T13:20:53+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-specialty-20260907.jpg?v=1788780053 Was bedeutet Spezialitätenkaffee heute? Sensorische Prüfung einer Kaffeeprobe mit einem Verkostungslöffel https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/bruhrezept-verstehen-die-sieben-stellschrauben 2026-09-07T12:17:05+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-bruehrezept.jpg?v=1787858571 Brührezept verstehen: die sieben Stellschrauben Brührezept verstehen: die sieben Stellschrauben https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/v60-handfilter-ein-klares-rezept-als-ausgangspunkt 2026-09-07T12:17:06+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-v60.jpg?v=1787858573 V60 Handfilter: ein klares Rezept als Ausgangspunkt V60 Handfilter: ein klares Rezept als Ausgangspunkt https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/french-press-vollstandige-immersion-richtig-nutzen 2026-09-07T12:17:07+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-french-press.jpg?v=1787858576 French Press: vollständige Immersion richtig nutzen 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richtig lagern: Licht, Luft, Wärme und Feuchtigkeit vermeiden https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/chai-latte-gewurzprofil-und-sichere-zubereitung 2026-09-07T12:17:13+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-chai-latte-gewuerze-echt.jpg?v=1787858623 Chai Latte: Gewürzprofil und sichere Zubereitung Chai Latte: Gewürzprofil und sichere Zubereitung https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kurkuma-latte-goldene-milch-ausgewogen-zubereiten 2026-09-07T12:17:14+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-kurkuma-latte-200g_eefe4eb6-f789-4939-92fe-39a57b96b91c.png?v=1787858626 Kurkuma Latte: Goldene Milch ausgewogen zubereiten Kurkuma Latte: Goldene Milch ausgewogen zubereiten https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/schoko-latte-mit-30-kakao-cremig-wie-in-italien 2026-09-07T12:17:15+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-schoko-latte-cremig-italien.jpg?v=1787858630 Schoko Latte mit 30 % Kakao: cremig wie in Italien Schoko Latte mit 30 % Kakao: cremig wie in Italien https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/stanz-latte-spezialitaten-dosierung-fur-jede-sorte 2026-09-07T12:17:15+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-matcha-latte-200g_06b9a378-4a30-4f04-87c3-7efea9dbb573.png?v=1787858633 STANZ Latte-Spezialitäten: Dosierung für jede Sorte STANZ Latte-Spezialitäten: Dosierung für jede Sorte https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/cascara-verstehen-aufguss-aus-der-kaffeekirsche 2026-09-07T12:17:16+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-cascara-100g_46fafbad-4046-4ee2-b70f-8cf6572b6a12.png?v=1787858636 Cascara verstehen: Aufguss aus der Kaffeekirsche Cascara verstehen: Aufguss aus der Kaffeekirsche 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Kaffeebohnen im Kühlsieb einer Röstmaschine / Coffee beans in a roaster cooling tray https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/entkoffeinierter-kaffee-verfahren-geschmack-zubereitung 2026-09-07T12:17:18+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/photo-1755605423474-5db89fb5be69.jpg?v=1788760191 Entkoffeinierter Kaffee: Verfahren, Geschmack und Zubereitung Espresso im Glas – Symbolfoto für entkoffeinierten Kaffee / Espresso in a glass – illustrative photograph for decaffeinated coffee https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/crema-was-sie-ueber-espresso-verraet 2026-09-07T12:17:19+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/photo-1755602693904-29d1369709cc.jpg?v=1788760194 Crema: Was sie über deinen Espresso verrät Espresso mit goldbrauner Crema im Glas / Espresso with golden-brown crema in a glass https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kapseln-oder-ese-pads-unterschiede-und-kompatibilitaet 2026-09-07T12:17:19+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/Pad_ESE_mit_Siebtraeger_4bc227e6-3a62-4856-9cb5-c4c6dd5ff632.jpg?v=1788760196 Kapseln oder ESE-Pads: Unterschiede und Kompatibilität ESE-Pad mit passendem Siebträger-Einsatz / ESE pod and matching filter basket https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffee-zu-hause-verkosten-einfacher-vergleich 2026-09-07T12:17:20+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/photo-1783978514637-7b9c2d1ec27e.jpg?v=1788760199 Kaffee zu Hause verkosten: ein einfacher Vergleich Kaffeeverkostung mit nummerierten Proben und Tassen / Coffee tasting with numbered samples and cups https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/latte-art-beurteilen-kontrast-symmetrie-milchschaum 2026-09-07T15:30:20+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-latte-art-eingiessen-stefan-anzinger.png?v=1788787820 Latte Art beurteilen: mehr als ein schönes Herz Latte Art eingießen: Milch aus einem roten Kännchen fließt in eine Espressotasse https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/espresso-refraktometer-richtig-messen 2026-09-07T13:20:45+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-measure-20260907.jpg?v=1788780045 Espresso messen: das Refraktometer richtig nutzen Abwiegen der Kaffeedosis als Grundlage für Messung und Extraktionsberechnung https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/milchzusammensetzung-protein-fett-schaum 2026-09-07T13:20:42+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-milk-20260907.jpg?v=1788780042 Warum Milch unterschiedlich schäumt: Protein, Fett und Verarbeitung Milch wird mit der Dampflanze im Edelstahlkännchen aufgeschäumt https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffee-empfehlen-gaeste-geschmack-service 2026-09-07T12:17:23+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/photo-1783978514637-7b9c2d1ec27e_ab52241d-b559-4cf1-bda3-6fd0038fcb62.jpg?v=1788774536 Kaffee empfehlen: vom Gästewunsch zur passenden Tasse Kaffeeproben zum Geschmacksvergleich / Coffee samples for comparing flavours https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffeevarietaeten-art-sorte-herkunft 2026-09-07T13:21:58+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-variety-20260907.jpg?v=1788780011 Kaffeevarietäten verstehen: Art, Sorte und Herkunft Blühende Kaffeepflanze mit weißen Blüten und grünen Blättern https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/rohkaffee-export-import-weg-zur-roesterei 2026-09-07T13:21:59+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-export-20260907.jpg?v=1788780014 Vom Ursprung zur Rösterei: So reist Rohkaffee Gestapelte Rohkaffeesäcke im Lager https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/kaffee-beschreiben-bewerten-vorlieben 2026-09-07T13:22:00+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-sensory-20260907.jpg?v=1788780016 Kaffee beschreiben oder bewerten: ein wichtiger Unterschied Kaffeeproben werden bei einer gemeinsamen Verkostung mit Löffeln beurteilt https://www.stanz-kaffee.at/blogs/kaffeewissen/papier-metall-stoff-kaffeefilter-vergleichen 2026-09-07T13:22:00+02:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/1012/7317/4390/articles/stanz-wissen-filters-20260907.jpg?v=1788780019 Papier, Metall oder Stoff: Was der Kaffeefilter verändert Unterschiedliche Handfilter für die Kaffeezubereitung