Matcha richtig lagern: Licht, Luft, Wärme und Feuchtigkeit vermeiden
So bleiben Farbe, Duft und feine Textur des geöffneten Matchas möglichst lange erhalten.
Matcha besitzt durch seine feine Vermahlung eine große Oberfläche. Licht, Sauerstoff, Wärme und Feuchtigkeit können Farbe und Aroma deshalb schneller verändern als bei ganzen Teeblättern.
Praktische Lagerung
- Verpackung nach jeder Entnahme sofort luftdicht schließen.
- Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
- Nur mit einem sauberen, vollständig trockenen Löffel entnehmen.
- Nicht offen neben stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren.
- Lieber kleinere Mengen öffnen und zügig verbrauchen.
Kondenswasser vermeiden
Wird Matcha gekühlt gelagert, die geschlossene Verpackung vor dem Öffnen etwas temperieren lassen. So gelangt weniger feuchte Raumluft an das kalte Pulver. Einmal angerührter Matcha wird am besten sofort serviert.
Fachliche Redaktion: Stefan Anzinger, SCA AST
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